Papryczki Piquillo nadziewane tu?czykiem z pó?nocy w oliwie z oliwek

Papryki del Piquillo nadziewane bonito z północy to klasyk kuchni północnej Hiszpanii. Ich delikatna tekstura i lekko słodki smak doskonale komponują się z solankowym akcentem bonito w oliwie z oliwek.

Składniki (dla 2-3 osób):

• - 1 słoik Papryki del Piquillo Całe Extra 340 ml – Conservas Almanaque.
• - 1 puszka Bonito z Północy w Oliwie z Oliwek 110 g – Marka La Lata.
• - 2 łyżki majonezu (opcjonalnie, aby zmiękczyć nadzienie).
• - ½ małej cebuli, drobno posiekanej.
• - 1 ząbek czosnku, posiekany.
• - 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin.
• - Sól i pieprz do smaku.
• - Odrobina śmietany lub lekki beszamel do zapiekania (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Przygotować nadzienie: Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na oliwie z oliwek, aż będą przezroczyste i lekko złociste.
2. Dodaj bonito: Dokładnie odsącz bonito z północy, dodaj je na patelnię i rozdrobnij, mieszając z cebulą i czosnkiem przez kilka minut.
3. Dodaj majonez lub śmietanę (opcjonalnie): Jeśli chcesz, aby nadzienie było bardziej kremowe, dodaj 2 łyżki majonezu lub odrobinę śmietany. Dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.
4. Nadziewać papryki: Ostrożnie otwórz papryki del piquillo i napełnij je mieszanką bonito.
5. Zapiekać (opcjonalnie): Umieść nadziane papryki w naczyniu do pieczenia, przykryj cienką warstwą beszamelu lub lekkiej śmietany i zapiekaj przez około 5 minut, aż będą lekko złociste.

Porada szefa kuchni:

Dodanie do przystawki dobrej białej wina, takiego jak Perro Flauta Verdejo DOCa Rioja , podkreśli tę kombinację, przekształcając ten przepis w bardziej wyrafinowane doświadczenie.