Pack 5J K: Seleção de Ibéricos de Bolota

O Pack 5J K é uma cuidada seleção que reúne três iguarias da gastronomia ibérica:

• Paleta de Bolota 100% Ibérica 5 Jotas (4,5-5 kg): proveniente das patas dianteiras de porcos 100% ibéricos criados em liberdade e alimentados com bolotas. A sua cura de mais de 24 meses confere-lhe um sabor intenso e uma textura suculenta.
• Chouriço Ibérico de Bolota Cosierra (450 g): elaborado com magros selecionados dos melhores porcos ibéricos de bolota, embutidos em tripa natural e aromatizados com especiarias naturais, alho e pimenta, que lhe conferem a sua personalidade. A sua textura é tenra e agradável. 
• Salpicão Ibérico de Bolota Cosierra (450 g): elaborado com magros selecionados dos melhores porcos ibéricos de bolota, embutidos em tripa natural e aromatizados com especiarias naturais, alho e pimenta, que lhe conferem a sua personalidade. A sua textura é tenra e agradável. 

Características do Produto

• Origem: Jabugo, Huelva, Espanha.
• Raça: Porco 100% ibérico.
• Alimentação: Bolotas durante a montanera.
• Cura: Paleta: mais de 24 meses; Chouriço e Salpicão: cura tradicional.
• Peso: Paleta: 4,5-5 kg; Chouriço: 450 g; Salpicão: 450 g.
• Textura: Paleta: suculenta e tenra; Chouriço: tenra e agradável; Salpicão: tenra e agradável.
• Sabor: Paleta: intenso e equilibrado; Chouriço: autêntico e condimentado; Salpicão: delicado e aromático.

Recomendações de Consumo

Para desfrutar plenamente destes produtos, recomenda-se consumi-los à temperatura ambiente (20-24ºC). Corte-os em finas fatias para apreciar sua textura e sabor. São ideais como aperitivo, em tábuas de enchidos ou acompanhados de um bom vinho tinto ou xerez.

Conservação

Mantenha a paleta num local fresco e seco. Uma vez iniciada, cubra a superfície de corte com uma fatia de gordura e tape-a com um pano de algodão limpo. Os enchidos, uma vez abertos, devem ser conservados em refrigeração e consumidos num curto prazo para desfrutar da sua máxima frescura.

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