Pack 5J A : Palette de Bellota 100% Ibérique + 1/2 Caña de Lomo

Le Pack 5J A est une expérience gastronomique qui combine deux joyaux de la gastronomie ibérique :

• Une Palette de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas (5-5,5 kg), affinée pendant plus de 24 mois pour garantir une saveur intense et une texture juteuse.
• Une demi Caña de Lomo de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas (400-500g), élaborée artisanalement et affinée pendant plus de 6 mois, avec une saveur douce et des nuances délicates.

Les deux produits proviennent de porcs ibériques purs, élevés en liberté et nourris exclusivement de glands pendant la montanera. Leur présentation dans un élégant coffret en fait le cadeau parfait ou le meilleur choix pour profiter lors d'occasions spéciales.

Caractéristiques du Produit

• Origine : Jabugo, Huelva, Espagne.
• Race : Porc ibérique pur à 100%.
• Alimentation : Glands pendant la montanera.
• Affinage : Palette : plus de 24 mois ; Lomo : plus de 6 mois.
• Poids : Palette : 5-5,5 kg ; Lomo : 400-500g.
• Texture : Palette : juteuse et tendre ; Lomo : douce avec de la graisse infiltrée.
• Savoureux : Palette : intense et équilibrée ; Lomo : délicat avec des nuances épicées.

Recommandations de Consommation

Pour profiter pleinement de ce pack, nous recommandons de consommer les produits à température ambiante (20-24ºC). Coupez la palette et le lomo en fines tranches pour en rehausser la texture et la saveur. Parfaits comme apéritif, sur des plateaux de charcuterie ou accompagnés d'un bon vin rouge ou xérès.

Conservation

Conservez la palette dans un endroit frais et sec. Une fois entamée, couvrez la surface coupée avec une tranche de graisse et protégez-la avec un chiffon en coton propre. Le lomo doit être réfrigéré après ouverture et consommé dans un délai bref pour profiter de sa fraîcheur et de sa qualité.

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