Grzanki z pomidorem, dojrzewaj?cym serem i oliw? Oro Bailén Picual

Grzanki z pomidorem, dojrzewającym serem i oliwą z oliwek extra virgin to prosty, śródziemnomorski przepis pełen smaku. To doskonały sposób na przygotowanie przekąski gourmet w kilka minut – idealnej do podzielenia się podczas wyjątkowego posiłku lub jako lekka przystawka.

Główną rolę w tym przepisie odgrywa oliwa Oro Bailén Magnum Picual 1,5 l – intensywna i aromatyczna oliwa extra virgin, która nadaje daniu charakteru i podkreśla naturalny smak pomidora, chleba i sera.

Składniki (dla 2-3 osób):

• 4 kromki wiejskiego chleba lub pan de cristal (hiszpańskiego chrupkiego pieczywa).
• 2 dojrzałe pomidory.
• 100 g dojrzewającego sera w cienkich płatkach.
• Oliwa Oro Bailén Magnum Picual 1,5 l.
• 1 ząbek czosnku.
• Sól w płatkach do smaku.
• Świeżo mielony czarny pieprz.
• Kilka listków świeżej bazylii lub rukoli do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Opiecz kromki chleba, aż będą złociste i chrupiące z zewnątrz.
2. Przekrój ząbek czosnku na pół i delikatnie natrzyj nim ciepły chleb, aby nadać mu aromat, ale nie zdominować smaku.
3. Zetrzyj dojrzałe pomidory na tarce i dopraw szczyptą soli i czarnego pieprzu do smaku.
4. Rozłóż starty pomidor na każdej kromce chleba.
5. Ułóż na wierzchu płatki dojrzewającego sera, rozkładając je równomiernie.
6. Tuż przed podaniem skrop każdą grzankę obficie oliwą Oro Bailén Picual, aby zachować pełnię jej aromatu.
7. Udekoruj kilkoma listkami świeżej bazylii lub rukoli, które dodadzą daniu świeżości i koloru.

Rada szefa kuchni:

Aby uzyskać jeszcze bardziej wykwintny efekt, podawaj grzanki tuż po przygotowaniu i zawsze dodawaj oliwę na surowo. Dzięki temu lepiej wyczujesz jej zielone nuty, równowagę i lekko pikantny akcent tak typowy dla odmiany picual.

Możesz je też podać z szynką iberyjską, anchois lub ventrescą z tuńczyka białego, jeśli chcesz zamienić ten przepis w bardziej sycącą przystawkę.