Salteado de Pochas Brancas e Verdes com Cogumelos e Alho

As Pochas Brancas e Verdes Primeira 720 ml de Conservas Almanaque são um produto de excelente qualidade, tenro e com um sabor suave que combina perfeitamente com o aroma do alho e o toque umami dos cogumelos. Este salteado de pochas com cogumelos e alho é ideal como prato principal leve ou como acompanhamento para carnes e peixes. Além disso, prepara-se em poucos minutos, conservando toda a essência da cozinha caseira e saudável.

Ingredientes (para 2-3 pessoas):

• - 1 frasco (720 ml) de Pochas Brancas e Verdes Primeira – Conservas Almanaque.
• - 200 g de cogumelos variados (por exemplo: champignon, shiitake ou boletus).
• - 3 dentes de alho.
• - 3 colheres de Azeite Virgem Extra 1881.
• - Sal e pimenta preta a gosto.
• - Algumas folhas de salsa fresca picada.
• - Um fio de vinho branco seco (opcional).

Modo de preparação:

1. Preparar as pochas: abre o frasco de pochas Almanaque, escorre-as e enxagua-as ligeiramente com água fria.
2. Saltear o alho: aquece o azeite numa frigideira grande e adiciona os alhos picados. Refoga até que fiquem ligeiramente dourados.
3. Cozinhar os cogumelos: incorpora os cogumelos cortados e salteia durante cerca de 5-6 minutos, até que estejam tenros e dourados.
4. Adicionar as pochas: adiciona as pochas escorridas e mistura com cuidado. Cozinha tudo junto em fogo médio durante cerca de 5 minutos, mexendo suavemente.
5. Temperar: adiciona sal, pimenta e, se desejares, um fio de vinho branco. Deixa reduzir.
6. Servir: retira do fogo, polvilha com salsa fresca e serve quente.

Dica do chef:

Adiciona algumas gotas de azeite de trufa branca mesmo antes de servir, para dar um toque mais gourmet. Se preferires, também podes incluir algumas lascas de queijo curado para potenciar o sabor do prato.