Pack 5J I: 100% Ibérico Bellota Schinken und Morcón

Der Pack 5J I ist eine exklusive Auswahl, die zwei Juwelen der iberischen Gastronomie vereint:

• 100% Ibérico Bellota Schinken 5 Jotas (6-7 kg): stammt aus den Hinterbeinen von 100% iberischen Schweinen, die in Freiheit gehalten und mit Eicheln gefüttert werden. Seine mehr als 36-monatige Reifung in natürlichen Kellern verleiht ihm einen intensiven Geschmack und eine saftige Textur.
• 100% Ibérico Bellota Morcón 5 Jotas (ca. 1 kg): handwerklich hergestellt aus ausgewähltem Fleisch von 100% iberischen Schweinen und natürlichen Gewürzen. Seine verlängerte Reifung verstärkt seinen tiefen Geschmack und seine feste Textur.

Beide Produkte werden in einer eleganten Schachtel präsentiert, ideal zum Verschenken oder Genießen bei besonderen Anlässen.

Produktmerkmale

• Herkunft: Jabugo, Huelva, Spanien.
• Rasse: 100% iberisches Schwein.
• Fütterung: Eicheln während der Montanera.
• Reifung: Schinken: mehr als 36 Monate; Morcón: verlängerte Reifung.
• Gewicht: Schinken: 6-7 kg; Morcón: ca. 1 kg.
• Präsentation: Elegante Schachtel.
• Textur: Schinken: saftig und zart; Morcón: fest und konsistent.
• Geschmack: Schinken: intensiv und ausgewogen; Morcón: tief und aromatisch.

Verzehrempfehlungen

Um diese Produkte voll zu genießen, wird empfohlen, sie bei Raumtemperatur (20-24ºC) zu verzehren. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, um ihre Textur und ihren Geschmack zu schätzen. Sie eignen sich ideal als Aperitif, auf Wurstplatten oder begleitet von einem guten Rotwein oder Sherry.

Lagerung

Bewahren Sie den Schinken an einem kühlen, trockenen Ort auf. Einmal angeschnitten, bedecken Sie die Schnittfläche mit einer Scheibe Fett und decken Sie sie mit einem sauberen Baumwolltuch ab. Der Morcón sollte nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb kurzer Zeit verbraucht werden, um seine maximale Frische zu genießen.

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