Tostas de Tomate, Queso Curado y Aceite de Oliva Oro Bailén Picual

Las tostas de tomate con queso curado y aceite de oliva virgen extra son una receta sencilla, mediterránea y llena de sabor. Una opción perfecta para preparar un aperitivo gourmet en pocos minutos, ideal para compartir en una comida especial o disfrutar como entrante ligero.

En esta receta, el protagonista es el Aceite de Oliva Oro Bailén Magnum Picual 1.5 L, un AOVE intenso y aromático que aporta personalidad al plato y realza el sabor natural del tomate, el pan y el queso.

Ingredientes (para 2-3 personas):

• 4 rebanadas de pan rústico o pan de cristal.
• 2 tomates maduros.
• 100 g de queso curado en lascas finas.
• Aceite de Oliva Oro Bailén Magnum Picual 1.5 L.
• 1 diente de ajo.
• Sal en escamas al gusto.
• Pimienta negra recién molida.
• Unas hojas de albahaca fresca o rúcula para decorar.

Modo de preparación:

1. Tuesta las rebanadas de pan hasta que queden doradas y crujientes por fuera.
2. Corta el diente de ajo por la mitad y frótalo suavemente sobre el pan caliente para darle aroma sin que resulte demasiado intenso.
3. Ralla los tomates maduros y añade una pizca de sal y pimienta negra al gusto.
4. Reparte el tomate rallado sobre cada rebanada de pan.
5. Añade las lascas de queso curado por encima, procurando que queden bien repartidas.
6. Termina cada tosta con un generoso hilo de Aceite de Oliva Oro Bailén Picual, justo antes de servir, para conservar toda su intensidad aromática.
7. Decora con unas hojas de albahaca fresca o rúcula para aportar frescura y color al plato.

Consejo del chef:

Para conseguir un resultado más gourmet, sirve las tostas recién preparadas y añade el aceite siempre en crudo. Así se aprecian mejor sus notas verdes, su equilibrio y ese toque ligeramente picante tan característico de la variedad picual.

También puedes acompañarlas con jamón ibérico, anchoas o ventresca de bonito si quieres convertir esta receta en un entrante más completo.