Pacco Flor Sierra de Jabugo B: Spalla e Lombo 100% Iberici

Il Pacco Flor Sierra de Jabugo B è una selezione premium di prodotti iberici, ideale per gli amanti della gastronomia autentica di Jabugo:

• Spalla di Bellota 100% Iberica Flor Sierra de Jabugo (4,5-5 kg): Proveniente dalle zampe anteriori di maiali 100% iberici allevati in libertà e alimentati esclusivamente a ghiande. La sua stagionatura di oltre 24 mesi in cantine naturali dona un sapore intenso, con una consistenza succosa ed equilibrata.
• Lombo di Bellota 100% Iberico Sánchez Romero Carvajal (400-500 g): Realizzato con lombi di maiali iberici selezionati e stagionato per oltre 6 mesi. Il suo sapore delicato, la sua succosità e la sua consistenza tenera lo rendono una delizia perfetta per i palati più esigenti.

Caratteristiche del Prodotto

• Origine: Jabugo, Huelva, Spagna.
• Razza: Maiale 100% iberico.
• Alimentazione: Ghiande durante la montanera.
• Stagionatura: Spalla: oltre 24 mesi; Lombo: oltre 6 mesi.
• Peso: Spalla: 4,5-5 kg; Lombo: 400-500 g.
• Consistenza: Spalla: succosa e tenera; Lombo: delicata e morbida.
• Sapore: Spalla: intenso ed equilibrato; Lombo: delicato con note speziate.

Raccomandazioni di Consumo

Per godere della migliore esperienza, consigliamo di consumare questi prodotti a temperatura ambiente (20-24ºC). Tagliali in fette sottili per esaltare il loro sapore e consistenza. Sono ideali da accompagnare con vini rossi, sherry o come parte di un tagliere di salumi gourmet.

Conservazione

Conserva la spalla in un luogo fresco e asciutto. Una volta iniziata, copri la superficie di taglio con una fetta di grasso e coprila con un panno di cotone pulito. Il lombo deve essere refrigerato una volta aperto e consumato in breve tempo per apprezzarne la freschezza.

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