Montaditos de patê ao Pedro Ximénez com cebola caramelizada

Montaditos de patê ao Pedro Ximénez com cebola caramelizada

Os montaditos de patê ao Pedro Ximénez com cebola caramelizada são uma receita simples, elegante e perfeita para servir como aperitivo em refeições especiais, jantares com amigos ou celebrações.

Nesta receita utilizamos o Patê ao Pedro Ximénez 110 g Pata Negra, uma especialidade gourmet de textura suave e sabor equilibrado, com o toque doce e aromático característico do vinho Pedro Ximénez. A sua combinação de nuances torna-o ideal para preparar petiscos sofisticados em poucos minutos.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 lata de Patê ao Pedro Ximénez 110 g Pata Negra.
• 8 fatias pequenas de pão rústico ou de pan de cristal (pão estaladiço espanhol).
• 1 cebola grande.
• 1 colher de sopa de açúcar mascavado.
• Um fio de vinagre balsâmico.
• Nozes partidas.
• Azeite virgem extra.
• Sal q.b.
• Pimenta preta acabada de moer.
• Algumas folhas de rúcula ou rebentos tenros para decorar.

Modo de preparação:

1. Corte a cebola em tiras finas e aloure-a lentamente numa frigideira com um pouco de azeite virgem extra, em lume brando.
2. Quando a cebola estiver macia e transparente, junte o açúcar mascavado e um fio de vinagre balsâmico.
3. Cozinhe mais alguns minutos até a cebola ficar caramelizada e dourada.
4. Torre ligeiramente as fatias de pão para ficarem estaladiças por fora.
5. Barre cada fatia com uma camada generosa de patê ao Pedro Ximénez.
6. Coloque um pouco de cebola caramelizada por cima do patê.
7. Termine com nozes partidas, uma pitada de pimenta preta e algumas folhas de rúcula ou rebentos tenros.
8. Sirva os montaditos acabados de preparar para apreciar melhor o contraste entre o pão estaladiço, o patê suave e o toque doce da cebola.

Dica do chef:

Para um toque ainda mais especial, pode juntar uns flocos de sal mesmo antes de servir ou acompanhar estes montaditos com um copo de vinho tinto suave ou um vermute.

Também os pode preparar em formato mini para uma tábua de aperitivos com queijos curados, enchidos ibéricos e frutos secos.

Produto relacionado

Patê ao Pedro Ximénez 110 g Pata Negra
Disponível na Iberian Market, na sua seleção gourmet.