Arroz malandrinho de lingueirão ao natural com toque de limão

Arroz malandrinho de lingueirão ao natural com toque de limão

O arroz malandrinho de lingueirão ao natural é uma receita de mar, simples e cheia de sabor. Um prato perfeito para quem procura uma refeição especial sem grandes complicações, aliando a cremosidade do arroz ao sabor delicado de uma boa conserva gourmet.

Nesta receita utilizamos Lingueirão ao Natural 120 g da La Lata, um produto ideal para dar aquele toque de mar a pratos de arroz, entradas mornas ou receitas rápidas de inspiração mediterrânica.

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 lata de Lingueirão ao Natural 120 g da La Lata.
• 180 g de arroz carolino.
• 1/2 cebola.
• 1 dente de alho.
• 1/2 pimento verde.
• 600 ml de caldo de peixe.
• 1 copo pequeno de vinho branco.
• Azeite virgem extra.
• Raspa de limão.
• Salsa fresca.
• Sal q.b.
• Pimenta preta moída na hora.

Modo de preparação:

1. Pique finamente a cebola, o alho e o pimento verde.
2. Numa frigideira larga ou num tacho baixo, junte um fio de azeite virgem extra e refogue os legumes em lume médio até ficarem macios.
3. Junte o arroz e mexa durante um par de minutos para que fique bem envolvido no refogado.
4. Junte o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
5. Vá juntando o caldo de peixe quente aos poucos, mexendo de vez em quando para obter uma textura cremosa.
6. Cozinhe durante cerca de 16-18 minutos, até o arroz estar no ponto.
7. Abra a lata de lingueirão e junte-o no final, com um pouco do seu suco, para realçar o sabor a mar do prato.
8. Cozinhe mais um minuto em lume brando, sem mexer demasiado para não partir o lingueirão.
9. Sirva com raspa de limão, salsa fresca picada e um toque de pimenta preta moída na hora.

Dica do chef:

Junte sempre o lingueirão no final da preparação. Assim conservará melhor a textura e manterá todo o seu sabor natural.

Para um resultado mais gourmet, finalize o prato com umas gotas de azeite virgem extra em cru e um pouco de raspa de limão mesmo antes de servir.