Ovos estrelados com Paleta 5 Jotas: receita fácil e deliciosa

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Ovos estrelados com Paleta 5 Jotas: o clássico que nunca falha

Se há um prato que representa a essência da cozinha espanhola —simples, saboroso e com ingredientes de primeira— são os ovos estrelados com presunto ou paleta ibérica. Hoje vamos ensinar-te como preparar esta receita tradicional em casa, elevando-a ao máximo nível com um dos produtos mais exclusivos: a Paleta de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas.

O seu sabor intenso, a sua textura suculenta e o seu aroma inconfundível transformam um prato simples numa autêntica experiência gourmet.

Ingredientes (2 pessoas)

• 2-3 batatas grandes
• 4 ovos caseiros
• 100 g de Paleta de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas cortada em fatias finas
• Azeite virgem extra
• Sal em flocos (opcional)

Passo a passo

1. Prepara as batatas

Descasca as batatas e corta-as em palitos ou fatias finas. Frita-as em abundante azeite virgem extra em fogo médio até ficarem douradas e crocantes. Escorre-as sobre papel de cozinha e adiciona uma pitada de sal.

2. Frita os ovos

Na mesma frigideira, frita os ovos a teu gosto, procurando que a gema fique cremosa. Adiciona uma pitada de sal no final.

3. Monta o prato

Coloca as batatas quentes no fundo do prato. Coloca os ovos fritos por cima e rompe-os ligeiramente para que a gema impregne as batatas. Termina com as fatias de Paleta 5 Jotas por cima. O calor residual vai derreter a gordura infiltrada e potenciar ainda mais o seu sabor.

Harmonização e dicas

Acompanha este prato com um vinho tinto jovem ou um crianza suave que realce o sabor da paleta. Podes adicionar pimentos do piquillo assados ou algumas lascas de trufa negra se quiseres um toque mais sofisticado. Servido como tapa ou como prato principal, é ideal para refeições informais ou jantares improvisados com convidados.

O segredo está na qualidade

O sucesso desta receita está em escolher um produto excecional. A Paleta de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas provém de porcos criados em liberdade nas dehesas do sudoeste espanhol, alimentados exclusivamente com bolotas durante a montanera. Cada fatia oferece uma explosão de sabor única que transforma qualquer receita num prato digno dos melhores restaurantes.

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Paleta de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas – 4,5–5 kg

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