Tartines à la tomate, fromage affiné et huile d'olive Oro Bailén Picual

Les tartines à la tomate, au fromage affiné et à l'huile d'olive vierge extra sont une recette simple, méditerranéenne et pleine de saveurs. Une option parfaite pour préparer un apéritif gourmand en quelques minutes, idéale à partager lors d'un repas spécial ou à déguster en entrée légère.

Dans cette recette, la vedette est l'huile d'olive Oro Bailén Magnum Picual 1,5 L, une huile d'olive vierge extra intense et aromatique qui donne du caractère au plat et sublime la saveur naturelle de la tomate, du pain et du fromage.

Ingrédients (pour 2-3 personnes) :

• 4 tranches de pain de campagne ou de pan de cristal (pain cristal espagnol).
• 2 tomates mûres.
• 100 g de fromage affiné en fins copeaux.
• Huile d'olive Oro Bailén Magnum Picual 1,5 L.
• 1 gousse d'ail.
• Fleur de sel en paillettes, selon votre goût.
• Poivre noir fraîchement moulu.
• Quelques feuilles de basilic frais ou de roquette pour décorer.

Préparation :

1. Faites griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur.
2. Coupez la gousse d'ail en deux et frottez-la délicatement sur le pain chaud pour le parfumer sans que le goût soit trop prononcé.
3. Râpez les tomates mûres et ajoutez une pincée de sel et de poivre noir selon votre goût.
4. Répartissez la tomate râpée sur chaque tranche de pain.
5. Disposez les copeaux de fromage affiné par-dessus, en veillant à bien les répartir.
6. Terminez chaque tartine par un généreux filet d'huile d'olive Oro Bailén Picual, juste avant de servir, pour préserver toute son intensité aromatique.
7. Décorez de quelques feuilles de basilic frais ou de roquette pour apporter fraîcheur et couleur au plat.

Le conseil du chef :

Pour un résultat encore plus gourmand, servez les tartines tout juste préparées et ajoutez toujours l'huile à cru. Vous apprécierez ainsi mieux ses notes vertes, son équilibre et cette pointe légèrement piquante si caractéristique de la variété picual.

Vous pouvez aussi les accompagner de jambon ibérique, d'anchois ou de ventrèche de thon blanc si vous souhaitez transformer cette recette en une entrée plus complète.