Pack 5J E : Palette, 1/2 Côte de Lomo et Saucisson de Bellota 100% Ibériques

Le Pack 5J E est une sélection exclusive qui réunit trois joyaux de la gastronomie ibérique :

• Palette de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas (5-5,5 kg) : provenant des pattes avant de cochons 100% ibériques élevés en liberté et nourris aux bellotas. Son affinage de plus de 24 mois en caves naturelles lui confère une saveur intense et une texture juteuse.
• Media Côte de Lomo de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas (400-500 g) : élaborée artisanalement avec la meilleure sélection de lomo de cochons 100% ibériques. Son affinage de plus de 6 mois rehausse sa saveur douce et sa texture tendre.
• Saucisson de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas (500-600 g) : élaboré avec des viandes sélectionnées et des épices naturelles, suivant des méthodes traditionnelles. Son affinage de plus de 60 jours lui confère une saveur épicée et une texture ferme.

Tous les produits se présentent dans un élégant étui, idéal pour offrir ou déguster lors d'occasions spéciales.

Caractéristiques du Produit

• Origine : Jabugo, Huelva, Espagne.
• Race : Cochon 100% ibérique.
• Alimentation : Bellotas pendant la montanera.
• Affinage : Palette : plus de 24 mois ; Lomo : plus de 6 mois ; Saucisson : plus de 60 jours.
• Poids : Palette : 5-5,5 kg ; Lomo : 400-500 g ; Saucisson : 500-600 g.
• Présentation : Étui élégant.
• Texture : Palette : juteuse et tendre ; Lomo : douce et délicate ; Saucisson : ferme et consistante.
• Savoureux : Palette : intense et équilibré ; Lomo : doux avec des nuances aromatiques ; Saucisson : épicé et aromatique.

Recommandations de Consommation

Pour profiter pleinement de ces produits, il est recommandé de les consommer à température ambiante (20-24ºC). Coupez-les en fines tranches pour apprécier leur texture et leur saveur. Ils sont idéaux comme apéritif, sur des plateaux de charcuterie ou accompagnés d'un bon vin rouge ou de xérès.

Conservation

Gardez la palette dans un endroit frais et sec. Une fois entamée, couvrez la surface de coupe avec une tranche de graisse et recouvrez-la d'un linge en coton propre. Le lomo et le saucisson, une fois ouverts, doivent être conservés au réfrigérateur et consommés dans un délai court pour profiter de leur fraîcheur maximale.

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