Pack 5J J : Sélection d'Ibériques de Bellota

Le Pack 5J J est une sélection soignée qui réunit quatre délices de la gastronomie ibérique :

• Épaule de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas (4,5-5 kg) : provenant des pattes avant de porcs 100% ibériques élevés en liberté et nourris aux glands. Son affinage de plus de 24 mois lui confère une saveur intense et une texture juteuse.
• Longe de Bellota 100% Ibérique Sánchez Romero Carvajal (400-500 g) : élaborée artisanalement avec des longes sélectionnées de porcs 100% ibériques et des épices naturelles. Son affinage de plus de 70 jours rehausse sa saveur douce et sa texture tendre.
• Chorizo Ibérique de Bellota Cosierra (450 g) : préparé avec des viandes maigres de porcs ibériques nourris aux glands, assaisonné de paprika et d'autres épices, et affiné lentement pour obtenir une saveur authentique et une texture ferme.
• Salchichón Ibérique de Bellota Cosierra (450 g) : élaboré avec des viandes sélectionnées de porcs ibériques, des épices naturelles et un affinage traditionnel qui lui confère une saveur délicate et une texture douce.

Tous les produits sont présentés dans un élégant coffret, idéal pour offrir ou savourer lors d'occasions spéciales.

Caractéristiques du Produit

• Origine : Jabugo, Huelva, Espagne.
• Race : Porc 100% ibérique.
• Alimentation : Glands pendant la montanera.
• Affinage : Épaule : plus de 24 mois ; Longe : plus de 70 jours ; Chorizo et Salchichón : affinage traditionnel.
• Poids : Épaule : 4,5-5 kg ; Longe : 400-500 g ; Chorizo : 450 g ; Salchichón : 450 g.
• Texture : Épaule : juteuse et tendre ; Longe : douce et délicate ; Chorizo : ferme ; Salchichón : douce.
• Saveur : Épaule : intense et équilibrée ; Longe : douce avec des nuances aromatiques ; Chorizo : authentique et épicé ; Salchichón : délicate et aromatique.

Recommandations de Consommation

Pour profiter pleinement de ces produits, il est recommandé de les consommer à température ambiante (20-24ºC). Coupez-les en fines tranches pour apprécier leur texture et leur saveur. Ils sont idéals comme apéritif, sur des plateaux de charcuterie ou accompagnés d'un bon vin rouge ou jerez.

Conservation

Conservez l'épaule dans un endroit frais et sec. Une fois entamée, couvrez la surface de coupe avec une tranche de graisse et recouvrez-la d'un linge en coton propre. Les charcuteries, une fois ouvertes, doivent être conservées au réfrigérateur et consommées rapidement pour profiter de leur fraîcheur maximale.

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