Pack 5J B: Paleta de Bellota 100% Ibérica + 1/2 Caña de Presa

El Pack 5J B es una selección exclusiva que combina dos exquisiteces de la gastronomía ibérica:

• Paleta de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas (5-5,5 kg): procedente de las patas delanteras de cerdos 100% ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas. Su curación de más de 24 meses en bodegas naturales le confiere un sabor intenso y una textura jugosa.
• Media Caña de Presa de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas (400-500 g): elaborada artesanalmente con la pieza más noble del cerdo ibérico. Su curación de aproximadamente 60 días realza su sabor umami, jugoso e intenso, con un toque de sal y un final especiado.

Características del Producto

• Origen: Jabugo, Huelva, España.
• Raza: Cerdo 100% ibérico.
• Alimentación: Bellotas durante la montanera.
• Curación: Paleta: más de 24 meses; Presa: aproximadamente 60 días.
• Peso: Paleta: 5-5,5 kg; Presa: 400-500 g.
• Textura: Paleta: jugosa y tierna; Presa: cremosa y carnosa.
• Sabor: Paleta: intenso y equilibrado; Presa: umami, jugoso e intenso, con un final especiado.

Recomendaciones de Consumo

Para disfrutar plenamente de estos productos, se recomienda consumirlos a temperatura ambiente (20-24ºC). Córtelos en finas lonchas para apreciar su textura y sabor. Son ideales como aperitivo, en tablas de embutidos o acompañados de un buen vino tinto o jerez.

Conservación

Mantenga la paleta en un lugar fresco y seco. Una vez iniciada, cubra la superficie de corte con una loncha de grasa y tápela con un paño de algodón limpio. La presa, una vez abierta, debe conservarse en refrigeración y consumirse en un plazo breve para disfrutar de su máxima frescura.

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