Pack 5J G : Jambon de Bellota 100% Ibérique et 1/2 Caña de Presa

Le Pack 5J G est une sélection exclusive qui réunit deux joyaux de la gastronomie ibérique :

• Jambon de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas (6-7 kg) : provenant des pattes arrière de porcs 100% ibériques élevés en liberté et nourris aux bellotas. Son affinage de plus de 36 mois dans des caves naturelles lui confère une saveur intense et une texture juteuse.
• Mi-Caña de Presa de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas (400-500 g) : élaborée artisanalement avec le morceau le plus noble du porc ibérique. Son affinage d'environ 60 jours rehausse sa saveur umami, juteuse et intense, avec une touche de sel et une finale épicée.

Les deux produits se présentent dans un élégant étui, idéal pour offrir ou profiter lors d'occasions spéciales.

Caractéristiques du Produit

• Origine : Jabugo, Huelva, Espagne.
• Race : Porc 100% ibérique.
• Alimentation : Bellotas pendant la montanera.
• Affinage : Jambon : plus de 36 mois ; Presa : environ 60 jours.
• Poids : Jambon : 6-7 kg ; Presa : 400-500 g.
• Présentation : Étui élégant.
• Texture : Jambon : juteux et tendre ; Presa : crémeux et charnu.
• Saveur : Jambon : intense et équilibré ; Presa : umami, juteux et intense, avec une finale épicée.

Recommandations de Consommation

Pour profiter pleinement de ces produits, il est recommandé de les consommer à température ambiante (20-24ºC). Coupez-les en fines tranches pour apprécier leur texture et leur saveur. Ils sont idéaux en apéritif, sur des plateaux de charcuterie ou accompagnés d'un bon vin rouge ou de sherry.

Conservation

Conservez le jambon dans un endroit frais et sec. Une fois entamé, couvrez la surface de coupe avec une tranche de graisse et recouvrez-le d'un linge en coton propre. La presa, une fois ouverte, doit être conservée au réfrigérateur et consommée dans un bref délai pour profiter de sa fraîcheur maximale.

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