Pack Flor Sierra de Jabugo B : Palette et Caña de Lomo 100% Ibériques

Le Pack Flor Sierra de Jabugo B est une sélection premium de produits ibériques, idéale pour les amateurs de la gastronomie authentique de Jabugo :

• Palette de Bellota 100% Ibérique Flor Sierra de Jabugo (4,5-5 kg) : Issue des pattes avant de porcs 100% ibériques élevés en liberté et nourris exclusivement de glands. Son affinage de plus de 24 mois en caves naturelles lui confère une saveur intense, avec une texture juteuse et équilibrée.
• Caña de Lomo de Bellota 100% Ibérique Sánchez Romero Carvajal (400-500 g) : Élaborée avec des lomos de porcs ibériques sélectionnés et affinée pendant plus de 6 mois. Sa saveur douce, sa jutosité et sa texture tendre en font une véritable délicatesse pour les palais les plus exigeants.

Caractéristiques du Produit

• Origine : Jabugo, Huelva, Espagne.
• Race : Porc 100% ibérique.
• Nourriture : Glands pendant la montanera.
• Affinage : Palette : plus de 24 mois ; Lomo : plus de 6 mois.
• Poids : Palette : 4,5-5 kg ; Lomo : 400-500 g.
• Texture : Palette : juteuse et tendre ; Lomo : douce et délicate.
• Saveur : Palette : intense et équilibrée ; Lomo : douce avec des nuances épicées.

Recommandations de Consommation

Pour profiter de la meilleure expérience, nous recommandons de consommer ces produits à température ambiante (20-24ºC). Coupez-les en fines tranches pour rehausser leur saveur et leur texture. Ils sont idéaux pour accompagner des vins rouges, du xérès ou dans le cadre d'un plateau de charcuteries gourmet.

Conservation

Conservez la palette dans un endroit frais et sec. Une fois entamée, couvrez la surface de coupe avec une tranche de gras et recouvrez d'un linge en coton propre. La caña de lomo doit être réfrigérée une fois ouverte et consommée rapidement pour profiter de sa fraîcheur.

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