Pack 5J G : Jambon de Bellota 100% Ibérique et 1/2 Caña de Presa

Le Pack 5J G est une sélection exclusive qui réunit deux joyaux de la gastronomie ibérique :

• Jambon de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas (6-7 kg) : issu des pattes arrière de porcs 100% ibériques élevés en liberté et nourris de glands. Son affinage de plus de 36 mois dans des caves naturelles lui confère une saveur intense et une texture juteuse.
• Demi Caña de Presa de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas (400-500 g) : élaborée artisanalement avec la pièce la plus noble du porc ibérique. Son affinage d'environ 60 jours rehausse sa saveur umami, juteuse et intense, avec une touche de sel et une finale épicée.

Les deux produits sont présentés dans un élégant coffret, idéal pour offrir ou se faire plaisir lors d'occasions spéciales.

Caractéristiques du Produit

• Origine : Jabugo, Huelva, Espagne.
• Race : Porc 100% ibérique.
• Alimentation : Glands pendant la montanera.
• Affinage : Jambon : plus de 36 mois ; Presa : environ 60 jours.
• Poids : Jambon : 6-7 kg ; Presa : 400-500 g.
• Présentation : Coffret élégant.
• Texture : Jambon : juteuse et tendre ; Presa : crémeuse et charnue.
• Saveur : Jambon : intense et équilibrée ; Presa : umami, juteuse et intense, avec une finale épicée.

Recommandations de Consommation

Pour profiter pleinement de ces produits, il est recommandé de les consommer à température ambiante (20-24ºC). Coupez-les en fines tranches pour apprécier leur texture et leur saveur. Ils sont idéaux en apéritif, sur des plateaux de charcuteries ou accompagnés d'un bon vin rouge ou jerez.

Conservation

Conservez le jambon dans un endroit frais et sec. Une fois entamé, couvrez la surface de coupe avec une tranche de gras et recouvrez-le d'un chiffon de coton propre. La presa, une fois ouverte, doit être conservée au réfrigérateur et consommée dans un délai bref pour profiter de sa fraîcheur maximale.

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