Presunto Ibérico de Cebo «Flor Sierra de Jabugo» – Qualidade 50% Raça Ibérica

O Presunto Ibérico de Cebo Flor Sierra de Jabugo é uma expressão de tradição e qualidade elaborada por Industrias Reunidas de Jabugo. Criado com porcos mestiços 50% raça ibérica, alimentados com rações controladas e com criação cuidada, este presunto é curado em secadores naturais da Serra, onde as condições climáticas, a ventilação e os anos de experiência se traduzem num produto excecional.

Características principais:

• Porco 50% raça ibérica (cebo), alimentação baseada em ração de qualidade e condições controladas.
• Cura tradicional em secadores naturais*, favorecida pela climatologia da Serra de Jabugo. Recria aromas únicos e evolução lenta do sabor.
• Peça de peso importante, entre 8-8,5 kg aprox. (dependendo da peça) que permite um bom corte e rendimento.
• Sabor e textura equilibrados: aroma delicado, com nuances de cura moderada, gordura infiltrada justa que proporciona suculência sem excesso.
• Produto versátil: ideal para fatiar fino, servir em tábuas, como aperitivo ou acompanhamento gourmet.

Informação de cura e especificações:

• Cura mínima estimada: mais de 30 meses.
• Etiqueta e identificação conforme: nomenclatura “Presunto Ibérico de Cebo 50% Raça Ibérica – Flor Sierra de Jabugo”.
• Elaboração certificada com rastreabilidade total.

Recomendações de consumo:

Para apreciar ao máximo este presunto, recomenda-se um corte fino a faca, servido à temperatura ambiente, sobre pão crocante ou acompanhado de tomates maduros. Permite também integrá-lo em pratos de alta cozinha que requeiram um toque ibérico distinto.

Conservação:

Guardar a peça em local fresco, seco e ventilado. Uma vez aberto o presunto, cobrir a zona cortada com a própria gordura ou com película alimentar fina para evitar que perca aroma e suculência. Consumir nos primeiros dias para máxima qualidade.

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