Pack 5J E : Épaule, 1/2 Caña de Lomo et Saucisson de Bellota 100% Ibériques

Le Pack 5J E est une sélection exclusive qui réunit trois joyaux de la gastronomie ibérique :

• Épaule de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas (5-5,5 kg) : provenant des pattes avant de porcs 100% ibériques élevés en liberté et nourris aux glands. Son affinage de plus de 24 mois dans des caves naturelles lui confère une saveur intense et une texture juteuse.
• Demi-Caña de Lomo de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas (400-500 g) : élaborée artisanalement avec la meilleure sélection de lomos de porcs 100% ibériques. Son affinage de plus de 6 mois rehausse sa saveur douce et sa texture tendre.
• Saucisson de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas (500-600 g) : élaboré avec des viandes sélectionnées et des épices naturelles, selon des méthodes traditionnelles. Son affinage de plus de 60 jours lui confère une saveur épicée et une texture ferme.

Tous les produits sont présentés dans un élégant coffret, idéal pour offrir ou savourer lors d'occasions spéciales.

Caractéristiques du Produit

• Origine : Jabugo, Huelva, Espagne.
• Race : Porc 100% ibérique.
• Alimentation : Glands pendant la montanera.
• Affinage : Épaule : plus de 24 mois ; Lomo : plus de 6 mois ; Saucisson : plus de 60 jours.
• Poids : Épaule : 5-5,5 kg ; Lomo : 400-500 g ; Saucisson : 500-600 g.
• Présentation : Coffret élégant.
• Texture : Épaule : juteuse et tendre ; Lomo : douce et délicate ; Saucisson : ferme et consistante.
• Saveur : Épaule : intense et équilibrée ; Lomo : douce avec des nuances aromatiques ; Saucisson : épicé et aromatique.

Recommandations de Consommation

Pour profiter pleinement de ces produits, il est recommandé de les consommer à température ambiante (20-24ºC). Coupez-les en fines tranches pour apprécier leur texture et leur saveur. Ils sont idéaux en apéritif, sur des plateaux de charcuterie ou accompagnés d'un bon vin rouge ou xérès.

Conservation

Conservez l'épaule dans un endroit frais et sec. Une fois entamée, couvrez la surface de coupe avec une tranche de gras et recouvrez-la d'un linge de coton propre. Le lomo et le saucisson, une fois ouverts, doivent être conservés au réfrigérateur et consommés rapidement pour profiter de leur fraîcheur maximale.

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