Jamones e Paletilhas Ibéricas ao melhor preço | Iberian Market

Jamones y paletas Ibericos

Apresentamos nossos

Presuntos e Paletas

Na Iberian Market temos paletas e presuntos ibéricos das melhores marcas. Trabalhamos diretamente com os fabricantes para poder oferecer os melhores preços.

No nosso site você pode escolher entre diferentes tipos de paletas e presuntos ibéricos, tanto 100% de bolota ibérica, de cebo campo, de cebo ou grande reserva. Além disso, de procedências diferentes: Jabugo ou Guijuelo. 

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Encontrámos 72 produtos disponíveis para ti.

Preguntas frecuentes

  • O presunto é a perna traseira do porco e a paleta (paletilla), a dianteira. O presunto é maior, tem mais carne e uma cura mais longa; a paleta é mais pequena, tem proporcionalmente mais osso e um sabor mais intenso. Pelo preço, a paleta é uma boa forma de provar um ibérico de bolota (bellota) de uma marca de topo.
  • Como referência, uma paleta rende cerca de 40 % do seu peso em carne e um presunto, entre 45 e 50 %. Uma paleta de 5 kg dá cerca de 2 kg de carne e um presunto de 7-8 kg, entre 3,5 e 4 kg. Depende da peça, da cura e da forma como é cortada.
  • São as etiquetas obrigatórias da norma de qualidade do ibérico. Preta: bolota 100 % ibérico (bellota 100 % ibérico). Vermelha: bolota ibérico (porco com 50 ou 75 % de raça ibérica). Verde: ibérico de campo (cebo de campo), criado em liberdade com pastagens e ração. Branca: ibérico de engorda (cebo), alimentado com ração em exploração.
  • Num local fresco e seco, sem luz direta e fora do frigorífico. Tape a zona de corte com as fatias de gordura que retirou ao começá-lo e cubra-o com um pano de algodão. Se for demorar vários dias a voltar a cortar, retire a camada superficial ressequida antes de servir.
  • Para Portugal e Espanha continental, entre 48 e 72 horas úteis se houver stock, e os portes são grátis em encomendas a partir de 59 € (IVA incluído). Para outros países da União Europeia, entre 3 e 10 dias úteis; o custo é calculado no final da compra. No Natal pode haver atrasos.
  • Depende da peça. As paletas e os presuntos 5 Jotas e Sánchez Romero Carvajal incluem tábua de corte e faca, e isso vem indicado no nome do produto. Se o nome não o diz, a peça vai sozinha. Há também packs que juntam lombo curado (caña de lomo), presa, salchichón ou morcón.
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