Pack Flor Sierra de Jabugo B: Schulter und Lendenstück 100% Ibéricos

Der Pack Flor Sierra de Jabugo B ist eine Premium-Auswahl iberischer Produkte, ideal für Liebhaber der authentischen Gastronomie von Jabugo:

• Schulter von Bellota 100% Ibérica Flor Sierra de Jabugo (4,5-5 kg): Von den Vorderbeinen von 100% iberischen Schweinen, die frei gehalten und ausschließlich mit Eicheln gefüttert werden. Die mehr als 24-monatige Reifung in natürlichen Kellern verleiht ihr einen intensiven Geschmack mit einer saftigen und ausgewogenen Textur.
• Lendenstück von Bellota 100% Ibérica Sánchez Romero Carvajal (400-500 g): Hergestellt aus ausgewählten Lendenstücken iberischer Schweine und mehr als 6 Monate gereift. Sein milder Geschmack, seine Saftigkeit und seine zarte Textur machen es zu einem perfekten Genuss für anspruchsvolle Gaumen.

Produkteigenschaften

• Herkunft: Jabugo, Huelva, Spanien.
• Rasse: 100% iberisches Schwein.
• Fütterung: Eicheln während der Montanera.
• Reifung: Schulter: mehr als 24 Monate; Lende: mehr als 6 Monate.
• Gewicht: Schulter: 4,5-5 kg; Lende: 400-500 g.
• Textur: Schulter: saftig und zart; Lende: weich und delikat.
• Geschmack: Schulter: intensiv und ausgewogen; Lende: mild mit würzigen Nuancen.

Verzehrempfehlungen

Um das beste Erlebnis zu genießen, empfehlen wir, diese Produkte bei Raumtemperatur (20-24°C) zu konsumieren. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, um ihren Geschmack und ihre Textur hervorzuheben. Sie sind ideal in Kombination mit Rotweinen, Sherry oder als Teil einer Gourmet-Wurstplatte.

Konservierung

Bewahren Sie die Schulter an einem kühlen und trockenen Ort auf. Nach dem Anschneiden die Schnittfläche mit einer Fettscheibe abdecken und mit einem sauberen Baumwolltuch zudecken. Das Lendenstück sollte nach dem Öffnen gekühlt und innerhalb kurzer Zeit verzehrt werden, um seine Frische zu bewahren.

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