Pack Flor Sierra de Jabugo B: Schulter und Lende 100% Iberico

Der Pack Flor Sierra de Jabugo B ist eine Premium-Auswahl iberischer Produkte, ideal für Liebhaber der authentischen Gastronomie von Jabugo:

• Schulter von Eichelmastschwein 100% Iberico Flor Sierra de Jabugo (4,5-5 kg): Von den Vorderbeinen freilaufender, zu 100% iberischer Schweine, die ausschließlich mit Eicheln gefüttert werden. Die Reifung von mehr als 24 Monaten in natürlichen Kellern verleiht ihm einen intensiven Geschmack mit einer saftigen und ausgewogenen Textur.
• Lende von Eichelmastschwein 100% Iberico Sánchez Romero Carvajal (400-500 g): Hergestellt aus ausgewählten iberischen Schweinelenden und mehr als 6 Monate gereift. Sein sanfter Geschmack, seine Saftigkeit und zarte Textur machen ihn zu einer perfekten Delikatesse für anspruchsvollste Gaumen.

Produkteigenschaften

• Herkunft: Jabugo, Huelva, Spanien.
• Rasse: 100% iberisches Schwein.
• Fütterung: Eicheln während der Montanera.
• Reifung: Schulter: mehr als 24 Monate; Lende: mehr als 6 Monate.
• Gewicht: Schulter: 4,5-5 kg; Lende: 400-500 g.
• Textur: Schulter: saftig und zart; Lende: weich und fein.
• Geschmack: Schulter: intensiv und ausgewogen; Lende: sanft mit würzigen Nuancen.

Verzehrempfehlungen

Für das beste Erlebnis empfehlen wir, diese Produkte bei Raumtemperatur (20-24ºC) zu konsumieren. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, um ihren Geschmack und ihre Textur hervorzuheben. Sie sind ideal, um sie mit Rotweinen, Sherry oder als Teil einer Gourmet-Aufschnittplatte zu genießen.

Konservierung

Bewahren Sie die Schulter an einem kühlen und trockenen Ort auf. Nach dem Anbruch die Schnittfläche mit einer Scheibe Fett abdecken und mit einem sauberen Baumwolltuch abdecken. Die Lende sollte nach dem Öffnen gekühlt und in kurzer Zeit verzehrt werden, um ihre Frische zu genießen.

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